Tết Nguyên Đán ở Hồng Kông là một bữa tiệc cho mọi giác quan, và trên hết là cho dạ dày. Mỗi món ăn trên bàn đều mang theo một lời chúc cho năm mới: giàu sang, trường thọ, thành công hoặc gia đình sum vầy. Nếu bạn đến thăm trong dịp Tết Nguyên Đán, thưởng thức những món ăn truyền thống này là một trong những cách tốt nhất để hòa mình vào không khí lễ hội.
Dưới đây là những món ăn Tết Nguyên Đán bạn nên thử ở Hồng Kông, ý nghĩa của chúng, nơi tìm mua và một vài mẹo khi đến thành phố này trong kỳ nghỉ.
Tết Nguyên Đán là gì?
Tết Nguyên Đán, còn được gọi là Tết Âm lịch hoặc Lễ hội Mùa xuân, đánh dấu sự bắt đầu của năm mới theo âm lịch. Đây là ngày lễ quan trọng nhất trong năm của cộng đồng người Hoa trên khắp thế giới, là dịp để gia đình đoàn viên, dọn dẹp những điều cũ của năm qua, đi chùa và ăn uống thật thịnh soạn. Năm 2027, Tết Âm lịch rơi vào ngày 6 tháng 2, chào đón năm Dậu.
Tại Hồng Kông, ba ngày đầu năm là ngày nghỉ lễ. Bạn sẽ thấy đèn lồng đỏ ở khắp mọi nơi, các màn múa lân, chợ hoa và rất nhiều bao lì xì chứa tiền may mắn.
Các món ăn Tết Nguyên Đán nên thử ở Hồng Kông
Nian gao (bánh nian gao)
Nian gao là loại bánh ngọt, dẻo dai làm từ bột gạo nếp và đường nâu. Tên của nó phát âm gần giống "cao hơn mỗi năm", nên ăn món bánh này là lời chúc cho sự phát triển và thăng tiến. Ở Hồng Kông, bánh thường được hấp, sau đó thái lát, nhúng trứng và chiên chảo cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dẻo. Một số phiên bản được thêm sữa dừa hoặc táo đỏ.
Lo bak go (bánh cải thảo)
Lo bak go là món bánh mặn làm từ củ cải bào sợi, bột gạo, xúc xích Trung Quốc, tôm khô và nấm. Đây là món dim sum được yêu thích quanh năm, nhưng vào dịp Tết, các gia đình thường làm những khay bánh lớn tại nhà để chia sẻ với khách đến chơi. Tên của món bánh này gắn liền với sự may mắn, và nó rất ngon khi chiên chảo cùng xì dầu ớt.
Poon choi (mâm tiệc)
Poon choi là một đặc sản của Hồng Kông có nguồn gốc từ các làng có tường bao ở Tân Giới Địa. Các lớp nguyên liệu như thịt heo kho, gà, bào ngư, tôm, cá chuồn, nấm và củ cải được xếp chồng trong một chiếc chậu lớn và cả bàn cùng chia sẻ. Món ăn tượng trưng cho sự sung túc và đoàn viên. Nhiều nhà hàng nhận đặt poon choi quanh dịp Tết Âm lịch.
Ho see fat choy (hàu khô với rêu đen)
Món hàu khô kho cùng fat choy, một loại rêu đen như sợi tóc, phát âm gần giống "kinh doanh tốt" và "giàu có" trong tiếng Quảng Đông, khiến nó trở thành món không thể thiếu trên nhiều bàn ăn ngày Tết.
Cá hấp nguyên con
Từ "cá" (yu) phát âm gần giống từ "dư dả", nên dâng cá là lời chúc cho một năm mới có nhiều hơn mức đủ. Cá luôn được phục vụ nguyên vẹn từ đầu đến đuôi, tượng trưng cho sự khởi đầu và kết thúc tốt đẹp. Một số gia đình thậm chí còn để lại một ít không ăn để sự dư dả được mang sang năm mới. Các nhà hàng hải sản ở đảo Lamma và Sai Kung là những nơi tuyệt vời để thưởng thức món này.
Bánh bao
Bánh bao có hình dáng giống thỏi vàng thỏi bạc cổ của Trung Quốc, nên chúng tượng trưng cho sự giàu có. Bánh bao luộc kiểu miền Bắc là món truyền thống vào đêm giao thừa, trong khi ở Hồng Kông, bạn cũng có thể tìm thấy chúng như một phần của dim sum. Những nơi lý tưởng để thưởng thức bao gồm Dim Sum Library và nhiều tiệm bánh bao ở Central và Causeway Bay.
Yi mein (mì trường thọ)
Những sợi mì trứng dài, dai này là biểu tượng của sự trường thọ, vì vậy bạn không bao giờ nên cắt chúng. Mì thường được kho cùng nấm hoặc thịt cua và phục vụ trong các bữa tiệc sinh nhật và lễ hội.
Tangyuan (bánh trôi ngọt)
Tangyuan là những viên bột gạo nếp mềm, đôi khi được nhồi nhân mè đen hoặc nhân đậu phộng, phục vụ trong nước gừng hoặc siro đường ấm. Hình tròn của chúng tượng trưng cho sự đoàn viên gia đình, và chúng đặc biệt được yêu thích vào Lễ hội Hoa Đèn, đánh dấu sự kết thúc các hoạt động ăn mừng năm mới vào ngày 15.
Khay đoàn viên
Khi bạn đến thăm một gia đình Hồng Kông vào dịp Tết, bạn có thể được mời một hộp kẹo tròn chia thành nhiều ngăn gọi là chuen hap. Hộp chứa các loại kẹo có ý nghĩa may mắn, chẳng hạn như hạt sen ngào tượng trưng cho nhiều con cái, bí ngô ngào tượng trưng cho sức khỏe và hạt dưa tượng trưng cho sự thịnh vượng.
Các sự kiện Tết Nguyên Đán ở Hồng Kông
- Chợ Tết Âm lịch: Trong những ngày trước Tết, các chợ hoa tràn ngập Công viên Victoria ở Causeway Bay và các quận khác, bán hoa đào, cây quất và đồ ăn nhẹ ngày Tết. Các chợ mở cửa muộn vào đêm giao thừa.
- Diễu hành ban đêm: Vào ngày đầu tiên của năm mới, các xe hoa và người biểu diễn diễu hành qua Tsim Sha Tsui.
- Pháo hoa: Một màn trình diễn pháo hoa lớn trên cảng Victoria thường diễn ra vào tối ngày thứ hai.
- Đền: Đền Wong Tai Sin đông nghẹt vào nửa đêm giao thừa, khi người đi lễ tranh nhau thắp nén nhang đầu tiên của năm. Vào ngày thứ ba, nhiều người đến thăm Đền Che Kung ở Sha Tin.
Hãy kiểm tra Hội đồng Du lịch Hồng Kông để biết các sự kiện của năm nay.
Mẹo khi đến Hồng Kông trong dịp Tết Nguyên Đán
- Hãy chuẩn bị cho việc đóng cửa. Nhiều cửa hàng và nhà hàng nhỏ do gia đình điều hành đóng cửa trong vài ngày, đặc biệt là ba ngày đầu năm. Các nhà hàng lớn, trung tâm thương mại và điểm tham quan vẫn mở cửa, thường có thực đơn đặc biệt.
- Đặt nhà hàng sớm. Bữa ăn ngày Tết tại các nhà hàng nổi tiếng thường được đặt trước nhiều tuần.
- Mang theo tiền giấy mới mệnh giá nhỏ. Nếu bạn muốn tặng lì xì, hãy dùng tiền giấy mới tinh trong bao lì xì.
- Chuẩn bị cho đám đông. MTR, các ngôi đền và tuyến đường diễu hành cực kỳ đông đúc. Hãy tải bản đồ và kiểm tra thời gian diễn ra sự kiện trước.
- Luôn kết nối mạng. Một eSIM Hồng Kông của egoViet cung cấp dữ liệu cho bản đồ, đặt nhà hàng và dịch thuật ngay khi bạn hạ cánh. Tiếp tục hành trình đến Macau hoặc Trung Quốc đại lục? Hãy xem hướng dẫn eSIM Hồng Kông và hướng dẫn eSIM Trung Quốc của chúng tôi.
Câu hỏi thường gặp: Món ăn Tết Nguyên Đán ở Hồng Kông
Người dân Hồng Kông ăn gì vào dịp Tết Nguyên Đán?
Các món ăn phổ biến bao gồm nian gao (bánh nếp), lo bak go (bánh cải thảo), poon choi, hàu khô với rêu đen, cá hấp nguyên con, bánh bao, mì trường thọ và tangyuan.
Tết Nguyên Đán năm 2027 là khi nào?
Tết Âm lịch rơi vào thứ Bảy ngày 6 tháng 2 năm 2027, bắt đầu năm Dậu. Các hoạt động ăn mừng kéo dài đến Lễ hội Hoa Đèn 15 ngày sau đó.
Các nhà hàng ở Hồng Kông có mở cửa trong dịp Tết Nguyên Đán không?
Hầu hết các nhà hàng lớn và nhà hàng khách sạn vẫn mở cửa, thường có thực đơn Tết cố định. Nhiều cửa hàng nhỏ do gia đình điều hành đóng cửa trong vài ngày đầu, vì vậy hãy lên kế hoạch trước.
Tết Nguyên Đán có phải là thời điểm tốt để đến Hồng Kông không?
Có, nếu bạn yêu thích các lễ hội. Thành phố được trang hoàng, cùng với các màn diễu hành, pháo hoa và chợ hoa. Hãy đặt khách sạn sớm và chuẩn bị tinh thần cho đám đông cũng như một số cửa hàng đóng cửa.