香港的農曆新年是一場感官盛宴，更是一場舌尖上的饗宴。桌上的每一道菜都寄託著對新的一年美好期盼：財富、長壽、成功或團圓。如果您在農曆新年期間到訪，品嚐這些傳統新年佳餚，便是融入節慶氛圍的最佳方式之一。
以下是您在香港必嚐的農曆新年美食、其寓意、尋訪地點，以及在節慶期間到訪本市的一些小貼士。
什麼是農曆新年？
農曆新年又稱Lunar New Year或春節，標誌著農曆的開端。對全球華人社區而言，這是全年最重要的節日，是闔家團圓、除舊迎新、參拜廟宇及盡情享用美食的時刻。2027年的農曆新年將於2月6日，迎接羊年。
在香港，農曆新年頭三日為公眾假期。您將隨處可見紅燈籠、舞獅、花市，以及裝滿利是錢的紅包。
香港必嚐的農曆新年佳餚
年糕（糯米糕）
年糕是用糯米粉和紅糖製成的甜味軟糯糕點。它的名字寓意「年年糕」，因此食用它便寄託了希望每年都更上一層樓、步步高升的祝願。在香港，年糕通常先蒸熟，再切片，裹上蛋液煎至外脆內軟。有些做法會加入椰奶或紅棗。
蘿蔔糕
蘿蔔糕是用蘿蔔絲、米粉、臘腸、蝦米和香菇製成的鹹味糕點。它是全年受歡迎的點心，但在新年期間，許多家庭會在家製作大盤蘿蔔糕，與親友分享。它的名字與好運息息相關，煎至金黃後再淋上辣椒醬，更是美味可口。
盆菜
盆菜是源自新界圍村的香港特色佳餚。將滷水豬肉、雞肉、鮑魚、鮮蝦、魚肚、香菇和蘿蔔等食材層層堆疊在大型盆中，全桌人共同分享。它象徵著富足與團圓。農曆新年期間，許多餐廳亦提供盆菜預訂。
蠔豉搭黑木耳
這道由蠔豉和黑木耳（一種細如髮絲的黑色菌菇）燉煮而成的佳餚，在粵語中聽起來寓意「好生意」和「發財」，因此是許多新年餐桌上的必備佳餚。
清蒸整隻魚
魚（yu）與「餘」同音，因此上魚寓意來年有餘。魚通常要從頭到尾完整上桌，象徵有始有終。有些家庭甚至會故意留下一小塊不吃，讓「餘」延續到新的一年。大嶼山和西貢的海鮮餐廳是品嚐此佳餚的好去處。
餃子
餃子的形狀酷似中國古代的金銀元寶，因此象徵財富。北方式水煮餃子是除夕傳統，而在香港，您亦可在點心中品嚐到餃子。推薦去處包括Dim Sum Library，以及中環和銅鑼灣的眾多餃子店。
伊麵（長壽麵）
這種長而有彈性的雞蛋麵象徵長壽，因此切忌將其剪斷。它常與香菇或蟹肉一同燉煮，在生日和節慶餐桌上供應。
湯圓（甜米球）
湯圓是用糯米製成的軟糯小球，有時會包入黑芝麻或花生醬，再放入暖暖的薑糖水或糖漿中食用。圓圓的形狀象徵家庭團圓，尤其在農曆十五結束新年慶典的元宵節，湯圓更是備受歡迎。
團圓盤
新年期間到訪香港人家中，您可能會被送上一盒圓形、分格的糖果盒，稱為「春喜」。裡面裝滿寓意吉祥的糖果，例如象徵多子多孫的糖蓮子、寓意健康的糖冬瓜，以及象徵財源廣進的瓜子。
香港農曆新年活動
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農曆新年花市：
- 新年期間，銅鑼灣維多利亞公園及其他地區的花市將擺滿桃花、柑橘樹和節慶小食。除夕當晚，花市亦會延長營業時間。
- 夜遊花車巡遊：新年首日，花車和表演者將在尖沙咀巡遊。
- 煙花匯演：維多利亞港通常會在新年第二天晚上舉行盛大的煙花匯演。
- 廟宇：除夕午夜，黃大仙祠將擠滿為求新年首炷香而奔赴的信眾。新年第三日，許多人亦會前往沙田天后廟參拜。
請留意香港旅遊發展局網站，了解今年的活動。
農曆新年期間到訪香港的小貼士
- 留意部分商店可能關閉。 許多小型家族式商店和餐廳會在新年期間關閉幾天，尤其是頭三日。大型餐廳、購物中心和景點通常會繼續營業，並常推出特別菜單。
- 提早預訂餐廳。 受歡迎餐廳的新年餐位通常要提前數週預訂。
- 帶上嶄新的小額鈔票。 若要送利是，請使用紅包袋裝入嶄新、平整的鈔票。
- 做好應對人潮的準備。 地鐵、廟宇和巡遊路線將會極為擁擠。請提前下載地圖並確認活動時間。
- 保持連線。 egoViet 香港 eSIM讓您從抵港起便可使用數據，方便查看地圖、預訂餐廳和進行翻譯。接下來前往澳門或中國內地？請參閱我們的香港 eSIM 指南及中國 eSIM 指南。
常見問題：香港農曆新年美食
香港人農曆新年期間吃什麼？
人氣佳餚包括年糕、蘿蔔糕、盆菜、蠔豉搭黑木耳、清蒸整隻魚、餃子、伊麵和湯圓。
2027年的農曆新年是什麼時候？
農曆新年將於2027年2月6日星期六，即羊年開端。慶典將持續至15天後的元宵節。
農曆新年期間香港的餐廳有營業嗎？
大多數大型餐廳和酒店餐廳會繼續營業，並常推出農曆新年套餐。許多小型家族式商店會在頭幾日關閉，請提前做好規劃。
農曆新年是到訪香港的好時機嗎？
是的，如果您喜歡節慶氛圍。全城將裝飾得喜氣洋洋，並有巡遊、煙花匯演和花市。請提早預訂酒店，並做好應對人潮及部分商店關閉的準備。