香港的农历新年是一场感官盛宴，更是一场舌尖上的饕餮盛宴。餐桌上的每一道菜都寄托着对新一年的美好祝愿：财源广进、长寿安康、事业有成或阖家团圆。如果您在农历新年期间来港，品尝这些传统新年佳肴，便是融入节日气氛的最佳方式之一。
以下是您在香港必须品尝的农历新年美食，以及它们的寓意、觅食地点，和节日期间游览香港的几点小贴士。
什么是农历新年？
农历新年又称春节，标志着农历新年的开始。对于世界各地的华人社群而言，这是全年最重要的节日，大家会阖家团圆、扫除旧岁、参拜庙宇并尽情享用美食。2027年的农历新年将于2月6日开始，迎来羊年。
在香港，农历新年头三天为公众假期。您将看到随处悬挂的红灯笼、舞狮表演、花市，以及装满利是钱的红包（lai see）。
香港农历新年必尝佳肴
年糕（糯米糕）
年糕是用糯米粉和红糖制成的甜香软糯糕点。它的名字寓意“年年高”，因此食用年糕象征着步步高升、事业晋升。在香港，年糕通常先蒸熟，然后切片，裹上蛋液，再煎至外脆内软。有些做法还会加入椰浆或红枣。
萝卜糕（Lo bak go）
萝卜糕是一种咸香糕点，由萝卜丝、米粉、腊肠、干虾和香菇制成。它是一年四季的茶点佳品，但在新年期间，许多家庭会制作大盘萝卜糕，与亲友分享。它的名字寓意好运，配上辣椒酱煎至金黄，味道十分美味。
盆菜（Poon choi）
盆菜是香港特色佳肴，起源于新界围村。将焖猪肉、鸡肉、鲍鱼、鲜虾、鱼肚、香菇和萝卜等食材层层码放在大盆中，全桌人共享。它象征着丰盛与团圆。农历新年期间，许多餐厅都提供盆菜预订。
蚝豉搭黑木耳（Ho see fat choy）
这道由干蚝和黑木耳（fat choy）焖制而成的佳肴，在粤语中听起来寓意“好生意”和“发财”，因此是许多新年餐桌上的必备佳肴。
清蒸全鱼
鱼（yu）与“余”同音，因此上桌全鱼寓意来年富余有余。鱼通常要头尾完整地呈现，象征有始有终。有些家庭还会故意留下一小口不吃，让“余”延续到新的一年。南丫岛和西贡的海鲜餐厅是品尝此菜的绝佳去处。
饺子
饺子的形状酷似中国古代的金银元宝，因此象征财富。北方人习惯在除夕夜煮饺子，而在香港，饺子也是点心中的常见佳品。您可以前往Dim Sum Library以及中环和铜锣湾的众多饺子店品尝。
伊面（长命面）
这种细长有弹性的鸡蛋面象征长寿，因此切忌将其剪断。伊面常与香菇或蟹肉一同焖制，在生日和节日宴席上供应。
汤圆（甜米球）
汤圆由糯米制成，口感柔软，有时会包裹黑芝麻或花生酱，配以热姜汤或糖水食用。圆形的汤圆象征阖家团圆，尤其在农历十五的元宵节备受青睐，这标志着新年庆祝活动的结束。
团圆礼盒
农历新年期间到访香港人家，您可能会收到一个名为“荃盒”的圆形分格糖果盒。里面装满寓意吉祥的糖果，例如象征多子多福的糖莲子、寓意健康的糖冬瓜和象征招财的瓜子。
香港农历新年活动
- 农历新年花市：新年前夕，铜锣湾维多利亚公园及其他地区的街头会摆满花市，出售桃花、柑橘树和节日小吃。除夕夜，花市会延长营业时间。
- 夜间巡游：新年首日，花车和表演者将穿梭于尖沙咀街头。
- 烟花：维多利亚港通常会在新年第二晚举行盛大的烟花汇演。
- 庙宇：除夕午夜，黄大仙祠会挤满前来抢先上香的信众。第三天，许多人会前往沙田天后庙参拜。
如需了解今年的活动，请查看香港旅游发展局的最新资讯。
农历新年期间游览香港的小贴士
- 留意部分店铺会歇业。许多小型家族式店铺和餐厅会在农历新年期间歇业数日，尤其是头三天。大型餐厅、商场和景点通常会继续营业，并常推出特别菜单。
- 尽早预订餐厅。热门餐厅的新年餐位通常提前数周就被预订一空。
- 携带崭新的小额钞票。如果您想送利是，请用红包装入崭新的钞票。
- 做好应对人潮的准备。地铁、庙宇和巡游路线期间会非常拥挤。请提前下载地图并确认活动时间。
- 保持在线。使用egoViet的香港eSIM，从您抵达的那一刻起，便可随时查看地图、预订餐厅并进行翻译。之后还要前往澳门或中国内地？请查看我们的香港eSIM指南和中国eSIM指南。
常见问题：香港农历新年美食
香港人农历新年期间都吃什么？
受欢迎的佳肴包括年糕、萝卜糕、盆菜、蚝豉搭黑木耳、清蒸全鱼、饺子、伊面和汤圆。
2027年的农历新年是什么时候？
2027年的农历新年将于2月6日星期六开始，迎来羊年。庆祝活动将持续至15天后的元宵节。
农历新年期间香港的餐厅会营业吗？
大多数大型餐厅和酒店餐厅会继续营业，并常推出农历新年套餐。许多小型家族式店铺会在头几天歇业，请提前做好安排。
农历新年期间适合去香港旅游吗？
如果您喜欢节日气氛，那么非常适合。全城会装饰得喜庆洋溢，还有巡游、烟花汇演和花市。请尽早预订酒店，并做好应对人潮和部分店铺歇业的准备。